|
|
Kip Smoor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Forse braadkip. Boter of Olie. Ui. Meerdere tenen knoflook. Sambal naar behoefte. Zout, Peper. Theelepel gemberpoeder. Sap van halve citroen. Klein stukje goela djawa. 1/4 liter ketjap manis. Water.
Voorbereiding:
Kip in stukken snijden, drogen en aanbraden in boter of olie.Indien rondom gekleurd: uit de pan halen.
Grof gesneden ui fruiten, een of meerdere tenen knoflook er bij, sambal naar behoefte, zout, peper.
Theelepel gember (djaheh) toevoegen of enige schijfjes gemberwortel. Sap halve citroen toevoegen of serehpoeder.
Klein stukje Goela Djawa (Javaanse suiker) toevoegen.
1/4 liter Ketjap Manis toevoegen en een even grote hoeveelheid water.
Kip weer in de pan doen e
Bereidingswijze:
Het gerecht is het lekkerste als het een nacht over kan staan en daardoor helemaal goerih kan worden.
|
|
|